La dolce purea di cicerchia di Serra dè Conti incontra la cicoria amara valorizzata e insaporita da un filo d’olio e un croccante pane rustico di accompagnamento. Una danza armonica di contrasti che conquista cucchiaio dopo cucchiaio.

Farro perlato e lenticchie saporite si intrecciano a zucchine marinate e carote croccanti per un’esplosione di fibre e freschezza. L’aggiunta del pomodorino Pachino fresco e le foglie di rucola donano l’equilibrio perfetto tra gusto e benessere.

Questo morbido cous cous è un inno ai sapori della terra in cui si incontrano ceci dorati e verdure di stagione, per un mix colorato e nutriente. Ogni cucchiaio racconta i profumi genuini dell’orto.

Un’esplosione di tradizione e di sapori antichi. Mezza manica avvolta in una salsa di succoso pomodoro arricchita dal gusto inteso del guanciale croccante e da un pecorino con carattere deciso. Un viaggio diretto nel cuore di Roma.

Delicati scrigni di pasta all’uovo racchiudono un composto di ricotta e spinaci, baciati da una salsa ai tre pomodori che regala al piatto una spinta di acidità che non stanca mai. Raffinatezza d’altri tempi in un morso.

Tonnarelli fatti a mano si abbracciano a una vellutata crema di melanzane con l’aggiunta di pomodori dolci e ricotta salata. Una rivisitazione di un classico siciliano dai sapori decisi e raffinati.