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La nostra storia

È ancora tutta da scrivere ma alla base di tutto c’è la passione per la nostra Pasta alla Checca di famiglia e per il mangiare buono, sano, rispettoso dell’ambiente, dei cicli produttivi e della storia. Da dove nasce l’ispirazione? Un bel giorno, dopo molti mesi all’estero, dopo tanto street-food, e con un pizzico di nostalgia per i sapori di casa, ci siamo fatti due domande.
Uno - perchè al contrario di tutti i take-away etnici del pianeta che tanto amiamo, dove si arriva, si ordina e si attende con l’acquolina in bocca che la cucina faccia il suo corso, il cibo “veloce” in’Italia non è quasi mai cucinato espresso e spesso ha la digeribilità di un Sanpietrino?
Due - perché quasi nessuno al mondo propone la Checca nel suo menù e chi lo fa la svilisce ad una scotta e poco edificante insalata di pasta? Da qui l’idea di di costruire, attorno alla nostra inimitabile Checca, una mondo di ricette di casa ricche di gusto, di storia e unite dalla stessa sana filosofia culinaria.

Ricette di casa cucinate al momento, condimenti a crudo, piatti completati davanti ai vostri occhi con il giusto bilanciamento di fibre, carboidrati e proteine, preparati con le migliori materie prime possibili.
Il cibo è rispetto, cultura, storia e fantasia, ma anche gusto, divertimento, scoperta. Vi chiediamo solo qualche minuto di pazienza; il tempo necessario per una cottura espressa.

Dopo di che potete scegliere se mangiare all’interno del punto vendita o portare le nostre ricette via con voi nel centro storico più bello del mondo.